Broutards Un commerce plus animé
Les disponibilités restent peu abondantes sur les marchés au cadran, mais de meilleure qualité. La vente est plus animée et les tarifs plus fermes.
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À la veille des congés, concentrés entre le 7 et 20 août pour de nombreuses structures commerciales, les opérateurs, notamment les exportateurs, anticipent leurs achats pour compenser la sous-activité des 15 prochains jours.
La vente est donc plus animée et les tarifs plus fermes. Les mâles charolais de 400/450 kg s’échangent entre 2,70 et 2,85 €/kg vif à Moulins-Engilbert. Les engraisseurs italiens sont un peu plus à l’achat cette semaine pour faire de l’avance pour les 15 jours à venir. Les mâles U de 350 à 450 kg se valorisent entre 2,65 et 2,80 €/kg vif.
En femelles, la demande reste suivie pour les bonnes charolaises recherchées pour l’exportation sur l’Italie ou pour l’engraissement en France. Les tarifs des charolaises de 350/400 kg valorisées autour de 2,50 €/kg vif, ont repris quelques centimes à Bourg-en-Bresse.
Dans l’Ouest, le commerce est marqué par de faibles volumes et une qualité souvent hétérogène. À Châteaubriant, les prix des mâles charolais U de 300/350 kg sont stables. Ces animaux se vendent de 880 à 950 €/tête. Le placement est très calme dans la moyenne marchandise à destination de l’Espagne.
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